TOFU IN SALSA TERIYAKI

Ciao amici!

Oggi vi mostro una ricetta vegan semplice e gustosissima!

Dovete sapere che uno dei miei propositi per il 2021 è quello di mangiare più proteine vegetali: io per natura sono una carnivora, amo la carne e la mangerei sempre, ma trovo che sia giusto variare e diminuire le dosi di carne rossa settimanali, in nome del nostro benessere.

La ricetta è ispirata al tofu in Salsa Teriyaki fatto da Carlotta, di Cucina Botanica, e, se appena avete letto tofu avete storto il naso, giuro che questo piatto unico vi farà cambiare idea!

Inoltre, non dovrete comprare la salsa Teriyaki apposta solo per questo piatto, la riprodurremo con ingredienti facilmente reperibili in casa!

Ok, partiamo!

I N G R E D I E N T I : (per una persona)

- Un panetto di tofu al naturale da 125 g

- 3 cucchiai di salsa di soia

- Un cucchiaio di vino bianco

- Un cucchiaio di sciroppo d'acero (o miele)

- Mezzo cucchiaio di fecola di patate (o amido di mais)

- Semi di sesamo

- Zenzero grattugiato (a piacere)

P R O C E D I M E N T O : (semplicissimo!)

- Tagliare in panetto di tofu a cubetti, farlo saltare in padella a fuoco medio con un filo d'olio fino a doratura (qualche minuto)

- Unire gli ingredienti (salsa di soia, vino bianco, sciroppo d'acero, fecola di patate, zenzero e semi di sesamo) e mescolarli in una tazzina

- Quando il tofu in padella avrà formato una leggera crosticina dorata, spegnere il fuoco e aggiungere la salsa, che diventerà densa fino a risultare una glassa!

Io l'ho accompagnato con riso basmati, avocado, verdure a piacere e guarnito con cipollotto tagliato finemente!

Enjoy!

Love,

@spicyblondie