BURGERS DI CECI E CIPOLLE

Ciao amici!

Eccomi con una nuova ricetta veggie super veloce! (Anche vegan!)

I N G R E D I E N T I :

- una lattina / barattolo di ceci (circa 250 g)

- una patata

- un uovo (si può omettere per la versione vegan con tre cucchiai d'acqua)

- una cipolla e mezza (io ho utilizzato cipolle rosse)

- spezie a piacere (io ho utilizzato zenzero fresco grattugiato, sale, pepe, erba cipollina, rosmarino e prezzemolo)

P R O C E D I M E N T O :

- Tagliare la cipolla in filetti sottili

- Farla saltare in padella con un filo d'olio in modo da farla ammorbidire (io ho utilizzato anche un po' di vino bianco per sfumare e qualche goccia di salsa Worcestershire)

- Nel frattempo far bollire una patata

- Frullare i ceci con l'uovo (o 3 cucchiai d'acqua), le spezie a piacere e le cipolle precedentemente passate in padella

- Successivamente schiacciare la patata in modo da ridurla ad una crema

- Aggiungere il composto precedentemente frullato e mescolare accuratamente

- Dare la forma desiderata con le mani aiutandosi con pan grattato e un pochino di farina (se il composto dovesse risultare appiccicoso)

- Farli cuocere a fuoco medio-basso in una padella antiaderente per 3-4 minuti per lato.

Super veloci e soprattutto molto utili per chi, come me, vorrebbe mangiare più proteine vegetali!

Enjoy!

Love,

@spicyblondie