CIAMBELLA SOFFICE ALL'ARANCIA E GOCCE DI CIOCCOLATO

Ciao amici!

Eccomi qui con una nuova ricetta, e ve lo assicuro, vi piacerà un sacco!

Questa torta è nata da una collaborazione con @homemadefood.gb su Instagram, ed è diventata da subito una delle mie torte da colazione preferite.

L'impasto è molto leggero e nutriente: è senza zucchero e senza latte! Inoltre, con l'utilizzo dell'olio di cocco, avrà un fantastico profumo che si unirà perfettamente con l'arancia e il cioccolato!

INGREDIENTI:

- 2 uova

- 95 g di miele

- 170 g di farina (noi abbiamo utilizzato 85 g di farina integrale e 85 g di farina 00)

- 90 ml di olio di cocco (o olio di semi)

- 90 ml spremuta d'arancia (all'incirca è il succo di un arancio, ma è bene misurarlo)

- 1 bustina di lievito in polvere per dolci

- gocce di cioccolato fondente

- 1/2 arancia (la scorza grattugiata)

- 1 pizzico di sale

PROCEDIMENTO:

- Per prima cosa grattugiate la buccia di mezza arancia. Spremetene il succo e misuratene 90 ml circa. Dopodichè sgusciate le uova in una ciotola alta e unitevi il pizzico di sale, il miele e la buccia grattugiata.

Con uno sbattitore elettrico sbattete per circa 5 minuti in modo da ottenere un composto omogeneo, chiaro e schiumoso. Sempre continuando a lavorare l'impasto con le fruste aggiungete prima il succo d'arancia e poi l'olio. Uniteli alle uova fino ad ottenere un composto omogeneo.

- Aggiungete inoltre la farina setacciata assieme al lievito e continuate a lavorare l'impasto per qualche minuto: deve risultare fluido e omogeneo.

- Alla fine aggiungete le gocce di cioccolato e spargerle nell'impasto aiutandovi con una forchetta.

- Ungete con burro o olio la teglia e infarinatela, assicurandovi di aver coperto bene tutta la superficie. Aggiungete l'impasto nella teglia in modo uniforme.

- Cuocete la ciambella per 40 minuti circa a 170 gradi in forno statico preriscaldato. A fine cottura fate sempre la prova dello stecchino per controllare se è cotta anche all'interno!

Io ho guarnito con con piccoli spicchi d'arancia (sottili mi raccomando!) sul fondo del tegame.

Prima di girarla, aspettate che si sia raffreddata per bene!